Betreten Sie unser kulinarisches Paradies in der Torstraße im Herzen Berlins und begeben Sie sich auf eine unvergessliche gastronomische Reise durch die lebendigen und vielfältigen Aromen Indiens und Pakistans. Unsere Mission ist es, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis von Authentizität und Exzellenz zu bieten und Sie in die reiche Vielfalt der indischen und pakistanischen Küche einzutauchen. Lassen Sie uns Ihr Tor zu diesem berühmten Subkontinent sein.
Willkommen zu Hause
Chelany ist sehr stolz darauf, nicht nur außergewöhnliches Essen zu servieren, sondern auch eine einladende Atmosphäre zu schaffen, die der Gemütlichkeit eines Zuhauses ähnelt. Das einladende Ambiente gepaart mit unserem aufmerksamen Service garantiert ein unvergessliches Erlebnis bei jedem Besuch in Chelany.
Wir stellen Ihnen einige der köstlichen festliches essen vor, die Chelany zu Berlins führendem indischen und pakistanischen Restaurant gemacht haben:
Sabzi G: Ein vegetarischer Genuss
Erleben Sie eine Explosion lebendiger Farben und Aromen mit unserem Sabzi G-Gemüsecurry. Dieses köstliche Gericht bietet eine harmonische Mischung aus frischem, saisonalem Gemüse, akzentuiert durch cremigen Käse. Es ist die perfekte Wahl für Liebhaber vegetarischer Küche, die sich ein wirklich außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis wünschen.
Das in Sabzi G verwendete Gemüse wird sorgfältig auf dem Höhepunkt seiner Frische ausgewählt, um eine sättigende und knusprige Konsistenz zu gewährleisten. Anschließend werden sie mit einer köstlichen Mischung aromatischer Gewürze leicht gegart, sodass jedes Gemüse den komplexen Geschmack der Sauce aufsaugen kann. Ein Hauch von cremigem Käse wird hinzugefügt, um einen sanften und verwöhnenden Abgang zu schaffen, der die Würze mit einer subtilen Süße perfekt ausbalanciert. Durch die Kombination von Aromen und Texturen entsteht eine Harmonie, die sowohl Vegetarier als auch Vegetarier begeistern wird.
Palak Paneer: Cremige Spinat-Eleganz
Palak Paneer ist nach wie vor ein beliebtes und zeitloses festliches essen, das sich beständiger Beliebtheit erfreut. Diese köstliche Kreation unterstreicht die unglaubliche Vielseitigkeit von Spinat, indem sie seinen erdigen Geschmack gekonnt mit der cremigen Fülle von Paneer, einer Art indischem Hüttenkäse, kombiniert.
Der Spinat wird gründlich gewaschen und schnell gekocht, um seine leuchtend grüne Farbe und Nährstoffe zu behalten. Anschließend wird es fein gehackt und mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala gekocht, wodurch eine köstlich aromatische Basis entsteht. Weiche Paneerwürfel ergänzen den erdigen Geschmack des Spinats. Während das Gericht köchelt, nimmt der Paneer die Aromen des Spinats und der Gewürze auf, wodurch eine glatte und cremige Sauce entsteht, die jeden Bissen perfekt umhüllt.
Tandoori-Hähnchen: Das marinierte Wunder
Das Tandoori-Hühnchen ist ein kulinarischer Genuss, der das Fachwissen unserer Köche unter Beweis stellt. Die Köche bereiten die Hähnchenschenkel geschickt zu und verfeinern sie mit einer unverwechselbaren Gewürzmischung. Diese verlockende Mischung enthält Paprika, Kurkuma und Cayennepfeffer. Diese sorgfältig zubereitete Marinade verleiht dem Huhn ein kräftiges und aromatisches Geschmacksprofil, das für die authentische Tandoori-Küche typisch ist.
Nachdem das Huhn in der Marinade eingeweicht wurde, wird es mit einer Joghurtmischung überzogen. Dies sorgt nicht nur für mehr Cremigkeit, sondern hilft auch, das Fleisch zarter zu machen. Diese köstliche Verbindung von Aromen und Texturen kann sich ganze 24 Stunden lang entfalten, was zu einem äußerst zarten Hühnchen als festliches Essen führt. Der letzte Schritt besteht darin, das Huhn in einem Tandoori-Ofen zu backen, wo es eine bemerkenswerte Transformation durchläuft.
Die starke Hitze des Ofens verkohlt die Außenseite und erzeugt eine rauchige und leicht knusprige Kruste. Dies bildet einen schönen Kontrast zum saftigen und würzigen Innenraum. Das Ergebnis ist ein Gericht, das zart, aromatisch und unbestreitbar festlich ist – eine Hommage an die jahrhundertealte Tradition der Tandoori-Küche.
Chicken Malai Tikka Cashew-Glückseligkeit
Tauchen Sie ein in die fesselnde Welt von Chicken Malai Tikka. Saftige Hähnchenfilets werden in einer köstlichen Cashewpaste mariniert und fachmännisch in einem traditionellen Lehmofen gegart. Das Ergebnis ist ein exquisites Gericht, das die kulinarische Innovation der indischen und pakistanischen Küche zum Ausdruck bringt.
Der Marinierungsprozess beginnt mit der Herstellung einer cremigen Cashewpaste, die durch Mahlen der Cashewnüsse entsteht, bis sie glatt ist. Die Kombination dieser Paste mit einer speziellen Achari-Gewürzmischung verleiht dem Gericht einen würzigen und leicht würzigen Geschmack. Als nächstes genießen die Hähnchenfilets diese würzige Marinade, die jeden Fleischstrang durchzieht. Sobald das Hähnchen ausreichend mariniert ist, wird es vorsichtig auf Spieße gesteckt und in einem traditionellen Lehmofen gegart.
Die langsame und gleichmäßige Kochmethode des Tandoor erzeugt ein wunderbar zartes Hühnchen mit einem subtilen nussigen Geschmack der Cashewnüsse, ergänzt durch die lebendige Wirkung der Achari-Gewürze. Dieses Gericht bringt Geschmack und Textur auf ein neues Niveau und schafft eine harmonische Geschmackssymphonie, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
Mutton Biryani: Duftendes Fest
Unser Mutton Biryani ist ein duftender Genuss, der zartes Lammfleisch, Basmatireis, regionale Gewürze und eine köstliche Mischung aus Nüssen und Rosinen wunderbar kombiniert. Bei jedem Bissen können Sie die reichen Aromen erleben, die eine Geschichte von Tradition und Feier erzählen. Es ist die perfekte Wahl, um jedes festliches essen aufzuwerten.
Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Lammfleischstücke, um ein zartes und saftiges Erlebnis zu gewährleisten. Anschließend wird das Lammfleisch in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kardamom, Nelken und Zimt mariniert, die dem Fleisch eine köstliche Komplexität verleihen. Duftender Basmatireis, bekannt für seine langen Körner und sein zartes Aroma, wird zusammen mit dem marinierten Lammfleisch geschichtet. Um das Gesamtgeschmacksprofil zu verbessern, werden regionale Gewürze sorgfältig dosiert und ausbalanciert. Und die Magie endet hier nicht.
Während das Gericht köchelt, wird es von einer geschmackvollen Kombination aus Nüssen und Rosinen umhüllt. Egal, ob Sie sich für Cashewnüsse oder Mandeln entscheiden, sie sorgen für eine köstliche Knusprigkeit, während die Rosinen für einen Hauch natürlicher Süße sorgen.
Das hergestellte Biryani präsentiert eine entzückende Symphonie aus Aromen und Texturen, wobei jede Schicht eine neue Dimension zum Genießen eröffnet. Dieses festliches essen fängt die Essenz des Feierns ein und ist ideal, um wertvolle Momente mit Ihren Lieben zu teilen.
Huhn Biryani:
Hähnchenliebhaber werden von unserem Chicken Biryani begeistert sein. Es besteht aus zartem, gedämpftem Hähnchenfilet, begleitet von gebratenem Basmatireis und garniert mit einer köstlichen Mischung aus Nüssen und Rosinen. Jeder Bissen dieses Gerichts fängt die Essenz der Festlichkeit auf wirklich unwiderstehliche Weise ein.
Die Reise dieses Biryani beginnt mit einer wunderbaren Auswahl an zarten und aromatischen Hähnchenfilets. Diese erlesenen Stücke durchlaufen einen speziellen Marinierungsprozess. Wo eine harmonische Gewürzmischung ihren natürlichen Geschmack hervorhebt. Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Joghurt verleihen der Marinade Tiefe und Fülle.
Wenn das Hähnchen gedämpft wird, wird es perfekt gegart. Dazu gibt es duftenden Basmatireis, der goldbraun gebraten wurde. Dieser Prozess verleiht den Körnern einen köstlichen nussigen Geschmack und verleiht ihnen eine leicht knusprige Textur. Der krönende Abschluss entsteht durch die Zugabe von Nüssen und Rosinen in einer verzierten Garnitur. Cashewnüsse oder Mandeln sorgen für eine köstliche Knusprigkeit, während pralle, süße Rosinen für einen Hauch natürlicher Süße sorgen.
Das zarte Hühnchen, der aromatische Reis und die Beilagenmischung harmonieren harmonisch zu einem Biryani, das den Wünschen von Hühnchenliebhabern gerecht wird. Dieses einzelne festliches essen ist genussvoll und beruhigend und verkörpert ihren ultimativen Traum.
Umarmen Sie die Feier
Um die Schönheit von Chelany voll und ganz zu schätzen, muss man seine Magie persönlich erleben. Kommen Sie und gönnen Sie sich eine kulinarische Reise, die ihresgleichen sucht. Unsere lebendigen Aromen entführen Sie in das lebhafte Landesinnere Indiens und Pakistans. Unsere engagierten Köche verleihen jedem Gericht zweifellos Liebe und machen Ihr kulinarisches Erlebnis zu mehr als nur einer Mahlzeit – es wird zu einer transformativen Begegnung.
Wenn Ihre gastronomische Reise zu Ende geht, lädt Sie das Chelany Restaurant zu Ihrem eigenen kulinarischen Abenteuer ein. Erleben Sie die lebendigen Aromen Indiens und Pakistans, während unsere festliches essen Ihre Sinne erfreuen. Wir warten sehnsüchtig auf Ihre Ankunft und sind gespannt auf die Gelegenheit, den Zauber unseres geschätzten Hauses mit Ihnen zu teilen.
“Für weitere Informationen und Fragen können Sie kontaktieren uns, wir freuen uns darauf, Ihnen zu helfen”
